Pour 6 bricks :

3 feuilles de bricks
200 g de thon
1 barquettes de tomates cerises
sel
poivre
5 brins de coriandre
1/2 càc de cumin
Huile

Dans une poêle, faire fondre à feu doux les tomates entières en ajoutant un peu d’eau en début de cuisson. Quand les tomates s’ouvrent, les écraser les un peu avec une spatule et ajouter le thon, épices et coriandre laisser compoter et s’assécher. Couper en deux les feuilles de brick et les garnir de la préparation. Plier en triangles. Au pinceau, huiler légèrement les deux faces et enfourner 20 minutes maxi à 200° (le temps de la coloration).