Une recette  facile, rapide, pour un gâteau généreux à conserver une semaine.

150 g de beurre    200 g de farine            200 g de sucre       3 œufs    ¼ de litre de lait   ½ sachet de levure chimique    5-7 g d’épices à gâteaux : mélange cannelle, gingembre, fenouil, muscade, cardamome, clou de girofle, coriandre

Préchauffer le four à 200°C

Dans un saladier fouetter le sucre et le beurre découpé en lamelles, jusqu’à le faire blanchir et obtenir un mélange homogène.

Ensuite verser dessus la farine, la levure et les épices. Faire une forme de volcan pour ajouter le lait.

Mélanger le tout avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Dans un moule à cake graissé verser l’ensemble. Vous pouvez napper de miel ou de chocolat selon envie.

45-55 minutes au four, tester de temps à autre en plongeant une lame de couteau dedans.

Le gâteau est prêt lorsque la lame ressort propre.

Conservation une semaine enroulé dans un chiffon propre.