Recette cuisine Gabon : poulet nyembwe / gnemboue

Le poulet Nyembwe (aussi orthographié gnemboue) est considéré comme le plat national gabonais. Nyembwe veut dire huile de palme en langue mièné (ou myene) qui est une des langues du Gabon.

C’est un plat en sauce qui ne pique pas.

Cuisson : 15 mn
Préparation : 30 mn
Faire bouillir des noix de palmes (nyemboué) pour pouvoir les piler menu menu. Récupérer la sauce obtenue.

Faites chauffer de l’huile de palme (ne la cherchez pas en bouteilles, c'est solide et ça se présente comme de la margarine), de l’arôme Magie et des cacahuètes nature écrasées, un oignon émincé et deux tomates pelées. Sel, poivre.

Mettez les morceaux de poulet dans la poêle.

Retournez-les régulièrement. Laissez chauffer le poulet 15 à 20 mn.

Après faites bouillir la sauce de noix de palmes et mélangez-la avec les cuisses de poulet.

Attendez 15 mn et vous aurez votre poulet au nyemboue.

En France : sauces nyembwe toutes prêtes en bocaux en épiceries exotique sous les noms "sauce graine" ou "pulpe de fruits de palmier à huile", ou une boite « Troffai » dispo chez Carrefour.

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Publié dans : Recettes Faciles & Bonnes - Voir les 3 commentaires

Jeudi 25 septembre 2008 4 25 /09 /Sep /2008 12:36

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Commentaires

ce plat est plutot traditionnel et sans assaissonnement c' quoi son complemen?

Commentaire n°1 posté par joel fokam le 02/02/2012 à 12h38

riz simple, ou manioc si tu aimes, perso je préfère bananes

Aaaah, j'adorais ce plat, petit, quand je vivais là-bas! Je me souviens de cette couleur très orangée... :) Chouette blogue que j'ajoute à mes liens! :)

Commentaire n°2 posté par Olivier de Montreal le 03/10/2008 à 15h49

salut je passe par hasard sur ton blog je viens pas te mettre une pub ou te dire que ton blog est génial alors que j'ai pas dépassé le 1er article ^^ juste te dire que je t'ai mis +5 car je suis d'humeur généreuse aujourd'hui ^^ bonne journée à toi @+ P.S.: mon pseudo boosterblog est dodie-76 si tu veux vérifier ; )

Commentaire n°3 posté par dodie-76 le 25/09/2008 à 18h21