Poulet aux épices indiennes Tandoori Masala

Fort agréables à l'oeil et au palais, les plats "tandoori" doivent leur couleur cuivrée aux épices.
C'est une cuisine du Nord, plus précisément du Pendjab, cette province qui s'est vue coupée en deux pour devenir moitié indienne et moitié pakistanaise. La même recette peut être appliquée au poulet ou au poisson.
Savoureux mélange rouge, très parfumé et peu piquant.

Masala = mélange d'épices en Indien

Tondoor : four indien en terre cuite, sorte de barbecue

Composition du Tondoori Masala : enugrec, paprika doux, pincées de piment, coriandre, cumin, gingembre, curcuma, cannelle, poivres...

      Mélangez 1 cuillère à soupe de mélange tandoori avec 1 pot de yaourt nature.
      Dissoudre du sel dans le jus de citron, arroser le poulet mis dans un plat creux
      et laisser macérer en retournant deux ou trois fois.
      Découper les morceaux de poulet en morceaux de 3-4 cms sur 10 cm
      Faites-y mariner dans le mélange épices/yaourt les morceaux de blancs de poulet pendant 1 heure
ou 1 nuit.
      Faites cuire les morceaux de viande sur le grill pendant 10-15 min ou au four.
      Servez avec du riz, du raita ou du pain Indien.

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Samedi 12 juillet 2008

publié dans : Recettes Faciles & Bonnes recommander

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Commentaires

Mais tu me donnes faim... quand est ce que tu m'invites ??? ce que tu fais à l'air super bon !
bizzzzzzzzzzzzzzzzz

commentaire n° : 1 posté par : Nad

(site web) le: 14/07/2008 20:24:31

salut
je passe par hasard sur ton blog
je viens pas te mettre une pub ou te dire que ton blog est génial alors que j'ai pas dépassé le 1er article ^^
juste te dire que je t'ai mis +5 car je suis d'humeur généreuse aujourd'hui ^^
bonne journée à toi
@+

commentaire n° : 2 posté par : dodie-76 le: 14/07/2008 19:48:41

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